Cashewnötter tjocknar när de värms och är basen för såsen
Ca 8 dl
3 dl CASHEWNÖTTER
5 dl vatten
Vätska från huvudrätten eller buljong
1 tsk färsk basilika, hackad
1 tsk pressad lime
Rosépeppar
Sellerisalt
Salt
- Blötlägg cashewnötter och hälften av vattnet – gärna över natten.
- Mixa väl med stark mixer eller stavmixer. Såsen ska bli helt slät.
- Värm cashewsåsen i en kastrull under omrörning. Låt den stå tills huvudrätten är klar och blanda ner litet vätska från huvudrätten.
- Låt såsen få ett hastigt uppkok innan den serveras.
OBS! Receptet innehåller CASHEWNÖTTER.
Anmäl till blogginlägg
