Chokladkaka – raw food

Naturligt fritt – Bakverk, Naturligt fritt – Efterrätter


OBS! Det var ett misstag i det ursprungliga receptet (dubbla nötmängden).
Receptet finns nu i två storlekar med korrekta mängder.

Botten 10 x 15 cm rektangel
10 dadlar
2 tsk kokosolja
3 ml himalayasalt
3 ml vaniljpulver (svart)
2,5 dl cashewnötter eller 1,5 dl mandelmjöl
2,5 dl valnötter eller pekannötter

Chokladkräm 10 x 15 cm rektangel
25 g kokosolja eller mjuk kakaosmör
2,5 msk kakao
2,5 msk agave sirap (eller mixa 10 dadlar och 2 msk vatten)
1 nypa salt
1 ml vaniljpulver, ekologisk bourbon pulver
4 msk kokos-, soja- eller mandelgrädde
15 halva valnötter eller pekannötter för dekoration

Instruktioner

  • Mal eller mixa cashewnötterna till grovt mjöl.
  • Hacka valnötter/pekan grovt.
  • Mixa dadlar, kokosolja, salt och vanilj till en finkornig smet.
  • Tillsätt cashewmjölet och mixa väl.
  • Tillsätt valnötterna och blanda väl.
  • Pressa smulorna i en rund/rektangulär form.
  • Blanda chokladkrämens alla ingredienser i en mixer och bred över bottnen.
  • Dekorera med halva eller hackade valnötter eller pekannötter
  • Ställ chokladkakan i kylen tills kakan är fast.
  • Förvara i kyl tills kakan ska serveras.

 

Botten 15 x 24 cm formChokladkaka–rawfood
20 dadlar
1 msk kokosolja
1 tsk himalayasalt
1 tsk vaniljpulver (svart)
5 dl cashewnötter eller 3 dl mandelmjöl
5 dl valnötter eller pekannötter

Chokladkräm 15 x 24 cm
50 g kokosolja eller mjuk kakaosmör
5 msk kakao
5 msk agave sirap (eller mixa 10 dadlar och 2 msk vatten)
1 ml salt
2 ml vaniljpulver, ekologisk bourbon pulver
1,25 dl kokos-, soja- eller mandelgrädde
15 halva valnötter eller pekannötter för dekoration

Instruktioner

  • Mal eller mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl.
  • Hacka valnötter/pekan grovet.
  • Mixa dadlar, kokosolja, salt och vanilj till en finkornig smet.
  • Tillsätt cashewmjölet och mixa väl.
  • Tillsätt valnötterna och blanda väl.
  • Pressa smulorna i en rund/rektangulär form.
  • Blanda chokladkrämens alla ingredienser i en mixer och bred över bottnen.
  • Dekorera med halva eller hackade valnötter eller pekannötter
  • Ställ chokladkakan i kylen tills kakan är fast.
  • Förvara i kyl tills kakan ska serveras.

OBS! Receptet kräver en matberedare och mixer.
Tips! Vill du göra egen nötgrädde istället för kokos-/sojagrädden i chokladkrämen bör tex 2 dl cashewnötter blötläggas i 1 dl vatten över natten. Häll bort vattnet och mixa väl.

Translate »