En god soppa som värmer en vinterkväll – och grönsakerna kan varieras!
400 g zucchini
100 g broccoli
4-5 ml vatten
1/2 vitlöksklyfta, eller mer
1 tsk äppelcider vinäger
Himalayasalt, peppar
Eventuellt broccoliblad och sojagrädde till dekoration
- Skala eventuellt zucchini om du är känslig för beska smaker, skivas grovt.
- Ångkoka zucchini och broccoli i några minuter.
- Häll över i mixer. Häll sedan vätskan tillbaka i grytan.
- Mixa grönsakerna med de övriga ingredienserna och tillsätt grönsaksvätskan tills du får en slät soppa.
- Smaka av med salt, peppar.
- Dekorera gärna med hackade broccoliblad och ringla över sojagrädde. .
Anmäl till blogginlägg
