Warning: array_merge(): Argument #2 is not an array in /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-includes/load.php on line 63

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-includes/load.php:63) in /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-content/plugins/sg-cachepress/class-sg-cachepress.php on line 311

Warning: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-includes/load.php:63) in /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-content/plugins/vfb-pro/vfb-pro.php on line 304

Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-includes/load.php:63) in /home/lollov70/public_html/ingridfranzon.com/wp-content/plugins/vfb-pro/vfb-pro.php on line 304
Lussekatter | IngridFranzon.com
Bakar ut som vanliga bullar med valfritt mjöl

Ingredienser
250 g durramjöl ca 5 dl
250 g potatis-, ris- och/eller tapiokamjöl ca 5dl
3 msk HUSK

1 tsk salt
50 gr jäst
1 – 1,5 paket saffran, 0,5 – 0,75 g
1 tsk bakpulver
—-
1,5 dl smält ghee, kokosolja eller smör
2,5-5 dl ljummet vatten eller alternativ mjölk
2 dl agavesirap

Dekoration
Russin
1 msk kokosolja
3 msk kokhetvatten

  • Blanda de torra ingredienserna väl
  • Blanda fett, sirap och hälften av mjölken och kontrollera temperaturen – det ska vara ljummet
  • Blanda gärna degen i ca 10 minuter
  • Tillsätt eventuellt resten av vätskan så att degen är fast men inte torr. Man ska kunna rulla lussekatterna på duk utan att använda mjöl.
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Låt jäsa till det dubbla.
  • Forma lussekatterna som väger ca 75 gr, dekorera med russin och jäsa till det dubbla, gärna med ånga från närstående vattenkokare.
  • Blanda kokosolja med vattnet och pensla lussekatterna i sista minuten.
  • Grädda mitt i ugnen vid 225 grader tills lussekatterna fått fin färg, cirka 12-15 minuter.

Tips! Glutenfritt bröd jäser inte lika mycket som annat bröd och bullar kan lätt bli platta och torra.

Obs! Mängden mjöl påverkas kraftigt av vilken mjölsort man använder.Se till att degen innehåller tillräckligt med varm vätska. Degen ska vara fast, mjuk och inte klibbig. Bakpulvret gör att de jäser fint!

Tips! Får man rätt konsistens behöver man inte använda mjöl när man rullar ut.

Translate »