En smakrik värmande soppa för alla årstider
4 portioner
500 gr morötter, grovt rivna
1 msk rapsolja
1 l grönsaksbuljong (gärna hemgjord) eller vatten
Salt
Sellerisalt
Färsk koriander till garnering
- Värm morötter i gryta och rör om tills morötterna börjar bli gula och något mjuka.
- Tilssätt allt utom kryddorna och koka tills morötterna är mjuka.
- Kör hela soppan i mixer tills den är slät.
- Smaka av med salt och örterna och garnera med korianderblad.
- Servera med bröd för en ”gul” dag.
Anmäl till blogginlägg
