1 våffla
<1 dl kokhet vatten
5 msk rismjöl eller HAVREFLINGOR
1/2 tsk safflowerolja
1/2 tsk fänkål, mald
1 nypa salt
Sallad:
1 dl rökt renkött
1 dl isbergssallad
Dressing:
1/2 avocado
1 tsk pressad lime
(1 msk havregrädde eller risgrädde)
1 msk dill, hackad
Salt
Svartpeppar
Garnering:
1 kvist dill
Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte oljas eftersom degen innehåller olja.
Blanda mjöl/flingor, olja, kryddor och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl.
Degen ska vara smidig och fast. Om den är smulig tillsätts ytterligare 1 msk kokhet vatten. Öka successivt tills degen är fast, smidig och inte smulig.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Öppna järnat när den slutat ånga och våfflan är krispig men inte hård.
Under tiden kan man förbereda renröran.
Mixa avokadon med litet lime och havre- eller risgrädde.
Smaka av med salt och svartpeppar och kombinera med renkött och isbergssallad.
Täck våfflan, rulla ihop och garnera med dill.
Tips! En smörgås till jobbet eller utflykten.
Anmäl till blogginlägg
