Ett mjukt, glutenfritt tunnbröd som kan användas som tortilla eller pizza. Receptet är framtagen av Amie Bako.2,5 dl mandelmjöl (1 cup)
2,5 dl kokosmjöl (1 cup)
8 msk malda psylliumfröskal (½ cup)
2 tsk himalaya salt (2 tsp)
5-6 dl vatten (2-21/2 cups)
- Använd gärna en matberedare för att blanda de torra ingredienserna.
- Tillsätt vattnet, mixa väl. Tillsätt mer vatten om det behövs för att forma en boll.
- Låt degen vila i 15-20 minuter.
- Dela i 4 bitar. Rulla ut varje del. Dela den i 3 delar där varje del väger ca 75-80 gram. Täck med bakduk.
- Kavla ut varje bit mellan två bakplåtspapper. Kavla till ett 18 cm (7 inches) diameter tunnbröd/tortilla.
- Använd ett grytlock som en kakform för att få jämna kanterna.
- Grädda brödet i en stekpanna av järn eller grädda i ugnen vid 200 grader tills de fått fin färg.
- Servera fylld med t.ex toxokryddat kött/kalkonfärs, tacokryddade svarta en enkel kycklingsallad (kyckling och hemgjord majonnäs), äggsallad (kryddad och mosad hårdkokt ägg) eller stekt svamp.
- Om det blir några över kan de med fördel frysas i en plastpåse med en bit bakplåtspapper mellan varje bröd.
Måttjämförelse
1 tesked = 1 tsk = 5 ml = 1 teaspoon
1 matsked = 1 tbs = 15 ml = 1 tablespoon
1 deciliter = 1 dl = 6 msk = 90 ml = 6 tablespoons
2,5 dl = 16 msk = 16 tablespoons = 1 cup
1 liter = 10 dl = 1000 mL = 4 cups
Anmäl till blogginlägg
