2,5 dl mandelmjöl (1 cup)
2,5 dl kokosmjöl (1 cup)
8 msk malda psylliumfröskal (½ cup)
2 tsk himalaya salt (2 tsp)

5-6 dl vatten (2-21/2 cups)

  • Använd gärna en matberedare för att blanda de torra ingredienserna.
  • Tillsätt vattnet, mixa väl. Tillsätt mer vatten om det behövs för att forma en boll.
  • Låt degen vila i 15-20 minuter.
  • Dela i 4 bitar. Rulla ut varje del. Dela den i 3 delar där varje del väger ca 75-80 gram. Täck med bakduk.
  • Kavla ut varje bit mellan två bakplåtspapper. Kavla till ett 18 cm (7 inches) diameter tunnbröd/tortilla.
  • Använd ett grytlock som en kakform för att få jämna kanterna.
  • Grädda brödet i en stekpanna av järn eller grädda i ugnen vid 200 grader tills de fått fin färg.
  • Servera fylld med t.ex toxokryddat kött/kalkonfärs, tacokryddade svarta en enkel kycklingsallad (kyckling och hemgjord majonnäs), äggsallad (kryddad och mosad hårdkokt ägg) eller stekt svamp.
  • Om det blir några över kan de med fördel frysas i en plastpåse med en bit bakplåtspapper mellan varje bröd.

 

Translate »