Mat

Zucchini choklad smoothie till frukost?

Raw Food Chef Karen E. Osborne och Dr Ritamarie Loscalzo inspirerar med deras vansinnigt goda recept! Detta smoothie recept kommer av en egen önskan om att dricka en grön smoothie till frukost utan smaken av grönt! Jag ville även använda zucchini som alternativ till...

läs mer

Knäckebröd till maten

En sak man längtar efter när man äter naturligt fritt från gluten och mjölk är en smörgås. Att bara ta en macka är inte lika lätt för den som söker något med få ingredienser. Detta recept innehåller främst mandlar, med lite psylliumfröskal, salt mm. Jag blandade i en...

läs mer

Glutenfritt mjöl och bakverk

Att baka utan gluten är en utmaning. Brödet torkar lätt och är bäst färsk. Vi skivar och fryser brödet och värmer det snabbt i brödrosten. Det viktigaste är att använda ett bra glutenfritt mjöl. Den vi använder hemma hos oss är en som vi blandar själva av antingen...

läs mer

Gazpacho en sommarkväll

Soppa är gott men sommartid passar det bäst med en sval gazpacho. Vår svärson kommer från Texas och hans mor lagade en smarrig gazpacho baserat på tomater, paprika, oliver mm. Nu behövde jag en soppa utan tomater och använda hans recept som inspiration. Smaken kan...

läs mer

Matrotations historik

Den roterade kosten uppfanns av den amerikanska öron- näsa- halsspecialisten Herbert Rinkel som upptäckte att födoämnes reaktioner kan vara kortvarig om man undviker att äta det aktuella födoämnet mer än var fjärde dag. Efter denna paus kunde många äta det aktuella...

läs mer

Fisk att lita på

Ett av världens renaste fiskevatten finns i de kalla haven utanför Island. Vattenkraft, jordvärme och fisk är Islands största naturtillgång. Ett hållbart fiske är därför oerhört viktigt för Island då fiskenäringen ger cirka hälften av landets exportinkomster. Som har...

läs mer

Eliminationstest

Denna form av testning påverkar ditt dagliga liv mest. Det är lättare att upptäcka överkänslighet med blodprov. Under två veckor måste du hålla dig till en strikt diet utan någon som helst avvikelse. Därefter börjar du inkludera nya födoämnen ett i taget. När ett...

läs mer

Pulstest

Den amerikanske professorn och läkaren Arthur Coca har utarbetat ett enkelt sätt att testa sig för födoämnes reaktioner via pulsen. Ett relativt enkelt allergitest som man kan utföra hemma. Hos friska människor ändrar sig inte pulsen av det man äter, av vanlig fysisk...

läs mer

Inför nyårsafton 2017

Vad bjuder man på till nyårsafton när alla som kommer har olika matbehov? Tex inget mjölk, gluten, socker, ägg? Vi tror vi har löst det med Tapas à la Matrotation! Tex stänger av sparris, broccoli, morötter, gurka, skinka, entrecote - där vissa är lättkokta eller...

läs mer

Baka till Lucia

Nu är det dags att baka lussekatter och pepparkakor... men av någon märklig anledning hade lussekattreceptet försvunnit! I år testade vi ett nytt recept som är dessutom mycket godare och saftigare. Det är ju inte lätt att baka saftiga lussekatter och ännu svårare när...

läs mer

Kladdkaka

Kladdkaka är enkel att tillaga och gillas av alla. Detta recept innehåller inget socker, mjöl eller mjölk - fritt från gluten och mjölk. Den innehåller dock mandlar och dadlar. Man kan variera de övriga ingredienserna för att anpassa de egna behoven. Tips! Servera...

läs mer

Semmelbollar

Det är så gott med semlor men när man inte tål gluten, mjölk eller ägg så känner man sig utanför. Semmelbollar ger dig smaken utan att få ont i...

läs mer

Vörtbröd i sista stund

Ett gott vörtbröd är något man saknar när man äter glutenfritt. Vi har ett recept som är fyllig i smak och har en härlig konsistens. Som alltid är alternativt bröd godast färsk, men detta bröd står sig lätt en dag utan att bli torr. Med detta vörtbröd önskar vi en...

läs mer

Pepparkakor

Lucia med lussekatter och pepparkakor är inte givet om man lider av matallergi. Men idag njöt vi av nåde lussekatter och pepparkakor som är fri från gluten, socker och ägg. Pepparkakorna innehöll smör eftersom de som åt tål det. Men det går å göra utan. Antingen med...

läs mer

Njut av en stressfri jul

Julen betyder olika för olika. Det kan lätt bli en tid av måsten. En tid då antingen traditionerna eller kommersialism tar över. Men julen kan vara en tid då vi firar ett ljus i vintermörker. En tid för reflektion och förnyelse. En tid då vi delar julefrid med någon...

läs mer

Lucia närmar sig

  Jeffi ville baka så vi bakade saftiga, goda lussekatter. Så att hela familjen ska få äta lussekatterna innehåller de varken gluten, mjölk, socker eller ägg. Årets lussekatter är sötade med lite agave sirap och vi använde mjöl av durra och tapioka vilket ger dem en...

läs mer

Brownies uppdatering

OBS! Receptändring. Det viktiga med brownies är att dadlarna inte fastnar i botten av matberedaren. Vi ändrat ingrediensernas ordning och minskat mängden fett i smeten. Om du önskar sötare brownies går det bra att använda 5 dadlar...

läs mer
Translate »