Mat

Närodlat vs ekologiskt odlat

Hemma hos oss gillar vi sötpotatis. Vi köper helst ekologiskt odlade sötpotatis för att undvika att de odlas med kemiska bekämpningsmedel som glyfosat. Vår lokala butik gick med på att ta hem sötpotatis och jag bad om ekologiskt odlade. Men efter ett tag slutade de...

läs mer

Sommarens godaste

Efter en lång och kylig vår kan vi njuta av långa varma sommardagar. Och efter över ett år av begränsning kan vi nu träffas med fler än den egna bubblan. Kanske dags att bjuda på kvällsmat i det gröna? Delar med mig av tre lite annorlunda recept som passar speciellt...

läs mer

Ramslök – den vilda vitlöken

Våra grannar kom hem från Österlen med massor av ramslök som de plockat där. Men trots att de torkade, frös och gjorde pesto var det en hel kasse kvar som vi fick! Jag köper annars ett paket ramslök från Gotland i livsmedelsaffären. Ramslök från Österlen verkar ha en...

läs mer

Den perfekta basen för goda såser

Mandel gräddost är en perfekt bas för goda såser. I synnerhet om du inte tål ost eller mejeriprodukter. Mixa mandel gräddost och låt den fermentera över natten. Den kan användas till så mycket gott men är naturligt fri från gluten och mjölk! Ingen risk för dolda spår....

läs mer

Nej till ensamheten som överkänslig

I Sverige är vi duktiga på att fira! Vi firar födelsedagar, jul, påsk, midsommar, advent, lucia, jul och nyår! Det ger oss chanser att ha kul tillsammans, bilda tradition, tänka nytt, skapa minnen, visa omsorg och kärlek. Det är i dessa tider som många inte känner sig...

läs mer

Pepparkakor 2020

Efter många försök är årets pepparkakor redo att knapra! Krispiga och lagom söta. Och lagom till första advent för du som skippar gluten. Testa själv!

läs mer

Kreativ Matflora på Zoom

Tillfredsställa ostsmaken! Längtar du efter ost – men kan eller vill inte äta mejeriprodukter? Upptäck hur du kan göra en fermenterad ost utan mjölk. Något för den som lider av mjölk överkänslighet eller intolerans? Kreativ Matflora är en introduktion till recept som...

läs mer

Gör din egen mejerifri ost

För två år sedan tog jag ett medvetet beslut om att dagligen äta mat som matar min bakterieflora med mat som stöder min mikrobiom. Efter flera stora operationer pga ben- och armbrott var det dags att ge mikrobiomen lite medvetet stöd. Jag började äta mer surkål, en...

läs mer

Tacos och tortillas – några alternativ

Tacos är gott! Tacokvällar är mysiga! Dock inte lika kul när man inte kan äta själva taco'n eller tortilla'n! Det finns ju glutenfria tortillas i handeln men de är gjorda på bl.a ris och majs som är stärkelserika. Den viktigaste egenskapen hos en tortilla är att den...

läs mer

Zucchini-tips

Jag älskar zucchini och har 12 zucchini plantor på gång i år. Folk undrar vad jag gör med alla mina squash för de har för många! Så jag tänkte dela några idéer – kolla min Facebook Live. Men här kommer några bilder eftersom inte alla idéerna har ett recept. Det finns...

läs mer

Pizzaslice med mandelgräddost?

Jag gillar pizza. Jag gillar också grönsaker och i synnerhet squash så här kommer ett nytt recept med zucchini, mandelmjöl och mandel gräddost. Naturligtvis kan du använda andra toppings. Min man gillar tomater, fårost och får salami. Jag gillar lök, mandelgräddost...

läs mer

Tortillas till lunch

Efter många försök att göra en tortilla som inte blir torr och hård har jag landat. Denna kokosmjöls tortilla är lättlagad och mjuk. Just som jag vill att en tortilla ska vara och utan massor av knepiga ingredienser. Det går så klart att både köpa och göra en...

läs mer

Pepparkaksdags?

Nu är jag igång med pepparkakor! Mitt bästa recept är adapterat från familjens konditori Joffes som fanns en gång i Halmstad. Tanken är att göra pepparkakor för personer som inte tål gluten, laktos, kasein och socker. Receptet innehåller alternativ som kokos, dadlar,...

läs mer

Mat till midsommar

Vilka härliga sommardagar! Dags att njuta av sol och bad – och sommarmaten ute i det fria. Har du svårt att svårt vad man ska ta med? Här kommer några rätter som är gluten och mejerifria. Och de första två är helt växtbaserade. Zucchini-tårta kan vara ett gott...

läs mer

Gräddost som är mjölkfri

Gräddost är mycket användbart som bas för en sås eller en dressing. Som klick i en varm grönskakssoppa eller som bas för tsatsiki. Men när man inte tål mjölkprodukter är det svårt att ersätta. Gräddost – utan mjölk och Paranötsgräddost är mycket goda alternativ. Som...

läs mer
Translate »